Dans l’élégance intemporelle de l’hôtel Le Meurice, symbole de l’art de vivre parisien, se trouve le restaurant Le Dalí. Un hommage vibrant au surréalisme et à la créativité culinaire ! Depuis 2022, sous la direction de la cheffe Clémentine Bouchon, cet espace mêle tradition et modernité. Le tout offre donc une expérience gastronomique audacieuse et accessible.
Baptisé en l’honneur de Salvador Dalí, qui a longtemps séjourné au Meurice, le restaurant reflète l’univers onirique de l’artiste. La décoration, pensée par Philippe Starck et sa fille Ara Starck, marie audace et élégance, avec un plafond monumental et des détails évoquant le surréalisme. Ainsi c’est un lieu où l’art rencontre la convivialité, attirant à la fois Parisiens, voyageurs et personnalités du monde entier.
Clémentine Bouchon : La Jeune Cheffe Qui Réinvente la Tradition
À seulement 34 ans, Clémentine Bouchon apporte une énergie nouvelle au Dalí. Forte d’une expérience dans des palaces prestigieux comme le George V et le Ritz, elle insuffle une vision contemporaine à une cuisine française classique.
Inspirée par la philosophie d’Alain Ducasse, elle sublime les produits d’exception par des cuissons justes et des accompagnements marquants. Ses cartes sont inspirées des produits d’exception et de saison. Du bar entier à la plancha à partager, au poireau truffé à la côte de veau du Limousin ou le riz croustillant aux coquillages, à l’aïoli de salicorne, son inspiration est sans fin pour émoustiller nos papilles !
Le Dalí : Une Ambiance Inspirée par le Surréalisme
Le Dalí c’est aussi le tea time signé Cédric Grolet qui a su transformer la pâtisserie en véritable spectacle pour les gourmands.
Le restaurant ne se limite pas à l’assiette : c’est un lieu vibrant où l’on se sent immédiatement chez soi. Avec une équipe jeune et chaleureuse, chaque visiteur est invité à découvrir un moment de partage et d’évasion culinaire au cœur de Paris dans cette véritable institution.
Par Sandra Fourqui
Le Meurice, 228 rue de Rivoli, 75001 Paris
ledali.LMP@dorchestercollection.com
@lemeuriceparis @clementine_bouchon
