À Paris, l’été 2026 a déjà un parfum de pistache, de yuzu et de basilic givré. Dès les premiers rayons de soleil, la capitale se transforme en immense terrain de jeu pour glaciers créatifs et pâtissiers stars. Exit la simple boule vanille-fraise : place aux expériences glacées, hybrides et spectaculaires.
Dans les rues du Marais, les pop-up glacés fleurissent. Certains osent même les parfums salés, à la truffe ou au miso, transformant la glace en véritable objet gastronomique. Les artisans rivalisent d’imagination : esquimaux graphiques, glaces végétales, toppings croustillants et recettes ultra naturelles séduisent une clientèle en quête de fraîcheur… mais aussi d’Instagram.
Avec Paris Plages qui approche, la capitale confirme une chose : cet été, Paris se met définitivement à l’heure des glaces. Liberty vous présente ses coups de cœur !
Raví
Née à Lourmarin, au cœur du Luberon, Raví célèbre l’art de vivre provençal à travers des glaces artisanales authentiques. Fondée par Clément Martin, artisan glacier formé auprès des Compagnons du Devoir et d’un Meilleur Ouvrier de France, la marque privilégie des recettes naturelles, peu sucrées et sans additifs. Les ingrédients proviennent de producteurs locaux engagés dans le respect des saisons et de l’environnement. Raví propose également des parfums originaux comme la Vanille-Caramel, Pomme-Gingembre, Poire-Sauge ou Navette fleur d’oranger, disponibles dans plusieurs boutiques provençales et en livraison réfrigérée.
📍 Commande en ligne sur le site : https://glaces-ravi.com/
Jean-Paul Hévin
Avec Exquis Momo, le chocolatier Jean-Paul Hévin revisite l’esquimau avec élégance. Ces glaces artisanales associent chocolats d’exception, biscuits croquants et parfums raffinés comme Pistache-Griottes ou Yaourt-Mangue. Fabriquées avec le savoir-faire de la Maison, elles sont disponibles à l’unité ou en coffret dans plusieurs boutiques parisiennes.
📍 101, rue de Courcelles 75017 Paris
Maison Astrid
Chez Maison Astrid, les glaces artisanales célèbrent les saveurs raffinées avec des incontournables comme le sorbet chocolat, ananas-coco ou pamplemousse plein fruit, sans oublier les crèmes glacées stracciatella et sésame noir. En édition limitée, le parfum riz au lait au caramel coulant séduit les gourmands. La maison propose aussi ses célèbres “sablonettes”, glaces entre deux fines gaufrettes, personnalisables à souhait pour 2,50€ l’unité.
📍 40, rue Madeleine Michelis 92200 Neuilly
Amorino
Avec sa collection estivale Ciao Estate, Amorino célèbre l’été autour de parfums fruités et rafraîchissants en collaboration avec Benefit Cosmetics. Fidèle à son savoir-faire italien, la maison mêle esthétique et gourmandise à travers des créations colorées, comme un sorbet fruits rouges allégé en sucre ou un gelato aux fruits exotiques. Une dolce vita glacée et élégante !
📍 2, avenue de Villiers 75017 Paris
À la Mère de Famille
À la Mère de Famille enrichit sa collection d’esquimaux avec deux nouvelles recettes ultra gourmandes : vanille et pépites de praliné, ainsi qu’un parfum lait d’amande aux éclats croustillants. Fabriquées artisanalement sans colorants ni conservateurs, ces glaces iconiques célèbrent le savoir-faire chocolatier de la plus ancienne chocolaterie de Paris, entre textures croquantes et saveurs généreuses
📍 23, rue Lepic 75018 Paris
Par Vicky Berger @vicky_berger_lifestyle
