Spécialiste de l’alimentation à indice glycémique bas, Bérengère Philippon accompagne depuis plusieurs années les femmes vers une meilleure compréhension de leur corps et de leur santé hormonale. À travers son nouveau livre consacré à la périménopause et à la ménopause, elle propose une approche accessible, concrète et bienveillante pour mieux vivre cette période de transition souvent mal comprise.
Dans cette interview pour Liberty’s Magazine, Bérengère Philippon nous parle de son parcours, de son rapport au sucre, de l’importance d’une alimentation à indice glycémique bas après 40 ans, et nous livre ses conseils pratiques pour apaiser les symptômes, retrouver de l’énergie et se reconnecter à son bien-être féminin.
Une rencontre inspirante qui mêle nutrition, équilibre hormonal et douceur de vivre.
Ravie de te rencontrer Bérengère, peux-tu nous parler de ton parcours et de ce qui t’a menée à te spécialiser dans les indices glycémiques bas ?
J’ai décidé de changer mon alimentation à partir de 40 ans quand j’ai commencé à prendre un peu de poids qui ne partait plus. J’ai choisi de m’attaquer au sucre car c’était vraiment un problème que j’avais depuis très longtemps. De plus, il y a du diabète dans ma famille et j’ai moi-même eu un diabète gestationnel pendant ma deuxième grossesse.
J’ai toujours été intéressé par la nutrition depuis que j’ai l’âge de 15 ans, je lis énormément d’ouvrages dessus, je savais très bien que je mangeais trop de sucre mais j’étais addict ! A 40 ans je voyais bien que le sucre ne passait plus et qu’il fallait vraiment faire quelque chose alors je me suis lancée et les résultats ont dépassé mes attentes.
Tu viens de publier un livre consacré à la périménopause et à la ménopause. Pourquoi était-il important pour toi d’aborder ce sujet aujourd’hui ?
Je cherchais un livre sur la ménopause qui explique vraiment en détail, tout en étant facile à lire et agréable visuellement. J’ai dû en lire une quinzaine sur le sujet à chaque fois je trouvais qu’il manquait des informations ou c’était vraiment beaucoup trop long à lire. J’ai aussi écouté énormément de podcast, vidéos, fait des recherches sur internet.
Alors j’ai décidé d’écrire le livre que je rêvais de trouver, avec des explications mais aussi des solutions et des choses concrètes faciles à mettre en place. Ce livre, il est aussi bien sur la préménopause que la ménopause, pour les femmes de 40 à 99 ans ! Personnellement je n’imaginais pas acheter un livre sur la ménopause avant l’âge de 50 ans mais il faut s’y intéresser vraiment avant parce qu’il y a beaucoup de choses qui apparaissent, dès 40 ans. Des symptômes discrets au début, on n’imagine pas qu’ils sont liés au début du déclin hormonal qui se fait sur 10 ans !
Qu’est-ce qu’il est essentiel de comprendre sur la périménopause et la ménopause pour mieux les vivre ?
Il est vraiment essentiel de travailler sur son stress parce que c’est la cause numéro 1 de l’amplification de tous les symptômes. Si on est moins stressé, on verra vraiment la différence sur la qualité de vie. Mais être moins stressé, changer aussi son alimentation ou se remettre au sport, ça prend du temps. Si on s’y prend à l’avance ça sera beaucoup plus simple.
Pourquoi l’alimentation joue-t-elle un rôle clé pendant la périménopause et la ménopause ?
L’alimentation a évidemment un rôle clé pour éviter la prise de poids mais aussi pour réduire les inflammations et être en meilleure santé. Cela aura un impact positif sur nos hormones et derrière sur les symptômes.
En quoi une alimentation à indice glycémique bas peut-elle aider à mieux gérer les bouffées de chaleur, la fatigue et la prise de poids ?
Les bouffées de chaleur sont souvent déclenchées par le stress mais aussi au niveau de l’alimentation par le sucre, c’est pour ça qu’il faut vraiment réduire le sucre et l’alimentation à index glycémique bas est parfaite pour cela. Il faudra évidemment faire attention à d’autres choses comme ne pas exagérer la consommation de café, réduire l’alcool, les aliments pimentés qui peuvent déclencher et augmenter les bouffées de chaleur.
Ne pas oublier de s’hydrater suffisamment aussi !
« L’assiette idéale est simple, elle contient un quart de protéines un quart de féculent et la moitié du légume »
Quelle serait, selon toi, l’assiette idéale après 40 ans ?
L’assiette idéale est simple, elle contient un quart de protéines un quart de féculent et la moitié de légume. Evidemment on rajoute après des bonnes graisses comme de l’huile d’olive.
Recette de cookies protéinés
Pour 9 cookies (sans gluten, sans lactose) :
•100g de poudre d’amande
•40g de farine de pois chiches
•35g de sucre de coco
•1 cc de bicarbonate alimentaire (ou de levure chimique)
•1 œuf
•40g de purée d’amande
•45 g de chocolat noir 70%
1 – Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, la farine, le sucre de coco et le bicarbonate. Ajoutez l’œuf et la purée d’amande. Mélangez en tassant avec une cuillère. N’hésitez pas à mettre les mains.
2 – Concasser le chocolat avec un gros couteau et incorporez-les dans la pâte à cookies.
3 – Formez 9 cookies et mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 min à 180°C
Prenez-en 2 maximum
Retrouvez la suite de l’article dans Liberty’s Magazine numéro 7.
Berengére Philippon @0sucre_et_igbas
